Barleywine Brut methode champenoise
| van: | Piet Reniers |
| klasse: | C |
| stijl: | Barley wine |
Recept gegevens
| batch grootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 90 min. |
| alcohol percentage: | 11.9 % |
| begin SG: | 1085 |
| eind SG: | 1006 |
| EBC (kleur): | 0.0 |
| EBU (bitterheid): | 25.0 |
| Water type | Ph 5,2 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | merk / leverancier |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2200 gr | 3 EBC | ||
| Carahell (14 EBC) | 400 gr | 14 EBC | ||
| Vienna mout (8 EBC) | 400 gr | 8 EBC | ||
| Cara Pilsmout (10 EBC) | 200 gr | 10 EBC | ||
| Tarwemout ( 3 EBC ) | 200 gr | 3 EBC | ||
| Rietsuiker | 600 gr | |||
| Northern Brewer | 10 gr | 90 min. | 8.5 % α | |
| Goldings | 3 gr | 4.9 % α | ||
| Saaz hop | 3 gr | 3.8 % α | ||
| Hallertau Tradition | 3 gr | 3.5 % α | ||
| SafAle US-05 | 1 zakje | |||
| Koriander | 1 gr | |||
| Komijnzaad | 1 gr | |||
| Karwijzaad | 0.5 gr | |||
| Kaneel | 0.5 gr | |||
| Steranijs | 0.25 gr |
Maisch schema
| 63 °C | 78 °C |
| 90 min. | 5 min. |