Hoegaarden Speciaal3
| van: | Wim van de Kieboom |
| gepubliceerd: | Clubblad oktober 2012 |
| klasse: | A |
| stijl: | Witbier |
Recept gegevens
| batch grootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 60 min. |
| alcohol percentage: | 0.0 % |
| begin SG: | 1054 |
| eind SG: | 1016 |
| EBC (kleur): | 0.0 |
| EBU (bitterheid): | 0.0 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | merk / leverancier |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 1300 gr | 3 EBC | ||
| Roggemout (6 EBC) | 380 gr | 6 EBC | ||
| Vienna mout (8 EBC) | 220 gr | 8 EBC | ||
| Tarwemout ( 3 EBC ) | 220 gr | 3 EBC | ||
| Havervlokken (2 EBC) | 135 gr | 2 EBC | ||
| Suiker | 40 gr | |||
| Citra | 6.5 | 60 min. | 10.2 α | |
| Willamette hop | 6 | 5 min. | 3.8 α | |
| Willamette hop | 6 | 3.8 α | ||
| Gistvoeding | 1 gr | 10 min. | ||
| Sinaasappelschil, gedroogde | 2 gr | 1 min. | ||
| Koriander | 6 gr | 1 min. |
Maisch schema
| 52 °C | 65 °C | 72 °C | 78 °C |
| 5 min. | 10 min. | 45 min. | 5 min. |