Reichwein Quadrupel
| van: | Francine en Jan Reichwein |
| gepubliceerd: | December 2002 |
| klasse: | D |
| stijl: | Quadrupel |
Recept gegevens
| batch grootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 90 min. |
| alcohol percentage: | 10.0 % |
| begin SG: | 1094 |
| eind SG: | 1020 |
| EBC (kleur): | 0.0 |
| EBU (bitterheid): | 0.0 |
| Water type | Maischwater: 10 liter. Spoelwater: 6 liter |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | merk / leverancier |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 3000 g | 3 EBC | ||
| Special-B (250 EBC) | 300 g | 250 EBC | ||
| Chocolademout (1000 EBC) | 20 g | 1000 EBC | ||
| Gerstevlokken | 65 g | |||
| Rietsuiker | 200 g | |||
| Kandijsuiker, donker | 200 g | |||
| Brewers Gold | 5 g | 6% α | ||
| Hallertau - Magnum | 2 g | 11% α | ||
| Hersbrucker (4,9% a) | 6 g | 4.9 α | ||
| Iers Mos (Irish Moss) | 1 theelepeltje |
Maisch schema
| 52 °C | 60 °C | 66 °C | 73 °C | 78 °C |
| 20 min. | 20 min. | 50 min. | 50 min. | 5 min. |