Rook Rogge Porter
| van: | Jacques Bertens |
| klasse: | B |
| stijl: | Porter |
Recept gegevens
| batch grootte: | 23 l. |
| kooktijd: | 90 min. |
| alcohol percentage: | 6.1 % |
| begin SG: | 1056 |
| EBC (kleur): | 79.0 |
| EBU (bitterheid): | 31.0 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | merk / leverancier |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2474g | 3 EBC | ||
| Roggemout ( 10 EBC ) | 1944g | 10 EBC | ||
| Rauchtarwe | 1060g | 4 EBC | ||
| Chocolademout (900 EBC) | 177g | 900 EBC | ||
| Zwarte mout (1400 EBC) | 24g | 1400 EBC | ||
| Pacific Gem | 14g | 90 min. | 13.9 α | |
| Goldings | 10g | 15 min. | 6 α | |
| Perle | 10g | 10 min. | 8 α | |
| Goldings | 5g | 5 min. | 6 α | |
| Aurora | 10g | 5 min. | 9 α | |
| Aurora | 12g | 1 α | ||
| Mangrove Jack's Burton Union M79 |
Maisch schema
| 68 °C | 73 °C | 76 °C |
| 45 min. | 20 min. | 2 min. |